Maison Zitoun est l'histoire de Sami et Liza. Une histoire qui a commencé dans les vergers tunisiens de la famille de Sami, il y a des générations - et qui continue aujourd'hui à s'écrire dans chaque bouteille qui quitte la maison. Zitoun est le mot arabe pour olives. Maison Zitoun, littéralement : une maison d'olives.

Sami est né en Belgique, mais ses racines se trouvent en Tunisie. Dans sa famille, l'huile d'olive est pressée depuis plusieurs générations à partir de leurs propres vergers – ce n'est pas une marchandise, mais une évidence. Une famille devait être autosuffisante en huile d'olive, c'était aussi simple que cela. Et chaque fois que Sami revenait d'un voyage, il rapportait des bouteilles dans sa valise pour des amis qui venaient goûter et demandaient toujours : "Où trouves-tu cette huile ?". La réponse était toujours la même : "Des oliviers familiaux."

 

Ce n'est que lorsque Liza a voyagé avec Sami dans la région en décembre 2024 - en plein cœur de la saison des récoltes - que tout a pris son sens. Elle a marché parmi les arbres, a vu les paniers se remplir de fruits cueillis à la main et a goûté pour la première fois la Chemlali : une petite olive juteuse qu'elle n'avait jamais rencontrée auparavant en Belgique. Une variété qui pousse presque exclusivement dans cette région, et qui l'a immédiatement conquise. Liza est tombée amoureuse de la terre, de la culture, de l'artisanat. Et de cette petite olive précieuse que personne de son entourage ne connaissait. Pourquoi, se demanda-t-elle, cela reste-t-il caché ? C'est Liza qui a finalement persuadé Sami de franchir le pas. Ce qui avait été poursuivi en silence pendant des générations méritait un public plus large. Maison Zitoun était née.

La maison a pris forme autour d'un deuxième constat. En tant que bons vivants qui aiment être à table, Sami et Liza cherchaient une bouteille digne de leur huile. Tout le monde connaît l'emblématique moulin à poivre Peugeot – un objet qui orne le plan de travail depuis des décennies. Mais une bouteille d'huile d'olive avec la même élégance, qui protège réellement l'huile ? Il en existe à peine. Pour Liza, qui a toujours été passionnée par l'intérieur et le design, la conclusion était simple : si ça n'existe pas, nous le ferons nous-mêmes. C'est ainsi qu'est né notre design en céramique - dessiné en interne, fabriqué artisanalement dans l'Union Européenne. Une bouteille qui protège l'huile de la lumière et de la chaleur, et un objet qui restera sur votre table longtemps après que la dernière goutte ait été versée.

Ce qui a commencé par l'huile d'olive et une bouteille ne s'est pas arrêté là. La Maison Zitoun est une maison qui grandit - avec les olives Chemlali qui vous font découvrir nos origines, et avec les herbes méditerranéennes qui sont tout aussi indispensables sur la table. Les herbes sont le dada de Liza : chez elle, elle a une armoire à épices impressionnante, et elle achète quelque chose de nouveau chaque semaine. Mais les herbes du sud, dit-elle, sont d'un cran supérieur - pures, élégantes, avec une profondeur inégalée que l'on trouve rarement ici. Nos Secrets sont des mélanges purs, élaborés de manière artisanale - des herbes dont vous savez ce que vous mangez, fabriquées de manière traditionnelle, sans additifs.

Maison Zitoun est une maison de tradition et de pureté – une maison aux multiples pièces. Notre ambition va au-delà de ce qui se trouve aujourd'hui sur la table : nous continuerons à ajouter de nouveaux produits, toujours avec le même dévouement, le même soin et la même qualité sans compromis. Une maison qui grandit à son propre rythme, mais jamais au détriment de ce qui la rend si spéciale.

Maison Zitoun est essentiellement une invitation. À faire entrer chez soi les saveurs du monde méditerranéen dans toute leur richesse - l'huile, les olives, les épices, l'artisanat et les objets qui leur sont dignes.